肿瘤营养小卫士，助力肿瘤治疗与康复

肿瘤患者的营养状况直接影响治疗效果与康复进程。合理的营养支持能增强机体抵抗力，更好地耐受治疗副作用，提高生活质量并延长生存期。

营养重要性

肿瘤生长会消耗大量能量与营养物质，导致患者营养不良。营养不良会使身体虚弱、免疫力下降，增加感染风险，还可能迫使治疗中断或减量，影响疗效。而良好的营养可维持体重与肌肉量，减少治疗并发症，促进身体恢复。

营养需求特点

能量：依据患者年龄、性别、身高、体重、活动水平及病情确定。一般来说，肿瘤患者能量需求比正常人高20% - 30%。例如，一位60公斤的成年男性患者，每天大约需摄入1800-2200千卡热量。

蛋白质：有助于修复组织、增强免疫力。应选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、奶制品等。每天每公斤体重需摄入1.2-2.0克蛋白质，即 60 公斤患者每天需 72 - 120 克蛋白质。

脂肪：选择不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、鱼油、坚果等，限制饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入。脂肪供能占总能量的20%-30%为宜。

碳水化合物：以全谷物、薯类、蔬菜等富含膳食纤维的食物为主，减少精制谷物与添加糖摄入。碳水化合物供能占总能量的50%-65%。

维生素与矿物质：保证摄入充足的各类维生素和矿物质，多吃新鲜蔬果。例如，维生素 C、E 有抗氧化作用；锌、硒等对免疫功能重要。

饮食原则

食物多样化：每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。涵盖谷类、薯类、蔬果、畜禽鱼蛋奶、豆类坚果等。如早餐有燕麦粥、鸡蛋、牛奶、凉拌黄瓜；午餐有糙米饭、清蒸鱼、炒时蔬、豆腐汤；晚餐有红薯、瘦肉炒青菜、西红柿鸡蛋汤等。

多吃蔬果：每天蔬菜摄入量300-500克，水果200-350克。优先选择深绿色、橙色、紫色等深色蔬果，其富含的抗氧化物质有益健康。

适量摄入优质蛋白：畜禽肉每天40-75克，鱼虾类40-75克，蛋类40-50克，奶类300-500克，豆类及豆制品25-35克。例如，一杯牛奶（约300毫升）、一个鸡蛋、100克鱼肉、50克豆腐就是一份优质蛋白丰富的食谱搭配。

控制油盐糖：食用油每天25-30克，盐不超过5克，糖不超过25克。减少在外就餐，避免高油高盐高糖食物，如油炸食品、腌制食品、糕点饮料等。

特殊情况饮食

食欲减退：少食多餐，增加食物色香味以刺激食欲。可在两餐间加餐，选择酸奶、水果、坚果、小点心等。例如，将水果切成小块，搭配酸奶做成水果酸奶沙拉，既美味又开胃。

恶心呕吐：避免油腻、辛辣、气味浓烈食物。可在饭前含服生姜片或喝少量姜汁、柠檬水缓解症状。呕吐后用清水漱口，待症状缓解后再进食清淡易消化食物，如米汤、面汤、馒头等。

口腔溃疡、吞咽困难：食物应细软、易吞咽、易消化，如鸡蛋羹、豆腐脑、果蔬泥、肉泥、粥等。避免粗糙、尖锐、辛辣食物，以免刺激口腔与消化道黏膜。进食时细嚼慢咽，必要时借助吸管吸食流食。

营养补充剂

对于无法从日常饮食中满足营养需求的患者，可在医生或营养师指导下合理使用营养补充剂，如蛋白粉、维生素矿物质制剂、肠内营养制剂等。但不能替代正常饮食，且要注意避免过量摄入某些营养素导致不良反应。

肿瘤患者应重视营养，通过合理饮食与必要的营养支持，提高生存质量，为抗击肿瘤提供有力保障。