贫血患者该怎么吃？

我们在临床工作中常常遇到患者发问：“医生，我现在贫血，是不是该多吃些枣子、花生衣来补血？或者多吃阿胶来补哈身体？”患者担心自身健康的急切心理可以理解，但贫血患者吃什么、怎么吃才有助于恢复健康可不是一句话能解决的。现在我们就来分析探讨一下。

先分清贫血的原因

首先来了解一下什么是贫血。简单来说，贫血是指血液中血红蛋白、红细胞数量或质量不足，导致机体供氧能力下降的一组临床症状。常见症状有疲劳、乏力、头晕、气短、面色苍白等。也就是说，贫血不是单一的疾病，而是一组症状，导致贫血的原因有很多，重要的是找到病因。所以当我们发现有贫血的相关症状后，首先应该到正规医院的血液内科就诊，查找贫血的原因，而不是盲目进补。因为有一些造血系统恶性疾病造成的贫血，是饮食不能改善的，比如再生障碍性贫血、急性白血病等，必须要接受专业的诊断和治疗。

本文探讨的贫血主要指一般的营养性贫血，最常见的是缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血。营养性贫血主要是因为营养摄入不足或吸收不足造成，饮食中需要提供日常所需的营养，并补充之前储备的不足。当然，无论什么原因造成的贫血，在饮食上都要做到种类丰富、营养均衡、易消化吸收。前文提到的红枣、花生衣是民间传说具有补血功效的食物，但在营养价值上来看，对贫血患者并不具有特别大的作用，当成零食吃吃可以，“大量进食可以补血”并无相关数据支撑。中药类的补剂，也需要按照中医师的医嘱服用，患者不要自行盲目使用。

建议多吃这些食物

总的来说，贫血患者的饮食需要提高优质蛋白质摄入、要富含铁、维生素C、叶酸及维生素B12。

富含优质蛋白质的食物有蛋类、乳类、鱼类、红肉类、虾及豆类等。贫血患者需要提高这些富含蛋白质的食物在饮食中的占比。如果患者食量小，可以减少米、面等主食，多吃这些食物。

富含铁的食物有鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能，所以也可以增加摄入量。如枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等新鲜水果和绿色蔬菜就富含维生素C。而富含叶酸、维生素B12的食物有绿色蔬菜和动物肝脏、肉类、蛋类、乳类等。

此外，人体内的铜缺乏也会引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少，建议贫血患者适当增加贝类海产品、动物内脏、坚果类等富含铜的食物的摄入。

注意事项要放心上

需要提醒贫血患者的是，各种杂粮米面要搭配着吃，不要只吃细粮；食物要新鲜，尽量少吃咸肉、咸蛋及腌腊食品等；浓味的香料，如芥末，辣椒等应该少吃；酒、浓咖啡及香烟对身体有害无益，应该尽量避免；甜品如糖水、糖果等容易影响食欲，要少吃；豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易被人体吸收和利用。缺铁性贫血病人尽量不要喝茶，因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收。

总之，单一的食物不能供给人体所必需的全部营养成份，所以我们的膳食搭配要丰富均衡。贫血程度较重的患者需结合药物治疗乃至住院治疗，才能高效补血，尽快恢复身体健康。